- Τι είναι διαφορετικό από άλλα μοντέλα
- Σχεδιασμός και λειτουργία
- Χαρακτηριστικά επιλογής: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Όλο και περισσότερο, οι έμπειρες νοικοκυρές επιλέγουν έναν εύκολο στη χρήση πολυλειτουργικό ελικόπτερο μπλέντερ για να δουλεύουν στην κουζίνα, προτιμώντας τους σε ογκώδεις επεξεργαστές τροφίμων και βαριά μηχανήματα κοπής κρέατος. Μια απλή και συμπαγής συσκευή βοηθά στην κοπή, άλεση ή μαστίγωση φαγητού για το μαγείρεμα και τη διακόσμηση των πιάτων όσο πιο γρήγορα και με ακρίβεια, όπως δεν κάνει κανένας ειδικευμένος σεφ.
Τι είναι διαφορετικό από άλλα μοντέλα
Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός τεμαχιστή και ενός απλού μπλέντερ είναι η θεμελιώδης προσέγγιση του στην κοπή και η διαφορά στο τελικό προϊόν.
Απαιτείται ένας συνηθισμένος αναμικτήρας κουζίνας για να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα τροφίμων.
Αν και μερικά από τα ακροφύσια του λειτουργούν επίσης ως μαχαίρια και είναι ικανά να κόβουν λαχανικά, φρούτα και χόρτα, αλλά μάλλον τα μετατρέπουν σε μύδια και αυτό δεν είναι πάντα κατάλληλο για την παρασκευή νόστιμων φαγητών. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνότερα για την προετοιμασία συγκολλημένων προϊόντων και την ανάμιξη υγρών.
Αλλά σε ένα μίνι μύλο όλες οι βασικές και πιο απαραίτητες λειτουργίες κουζίνας συνδυάζονται με τον καλύτερο τρόπο.
Με τη βοήθειά του, όλα τα συστατικά μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα θρυμματίζονται σε ιδανικά και ταυτόσημα κομμάτια, το μέγεθος των οποίων μπορεί να ποικίλει κατά την κρίση τους. Κόβει εύκολα και γυρίζει τις φλέβες του κρέατος και είναι σε θέση να κάνει απαλή γέμιση από οτιδήποτε.
Ο μύλος μπλέντερ είναι κατάλληλος για άλεση ακόμη και κατεψυγμένων ή πολύ σκληρών τροφών - καρότων, δημητριακών, μπαχαρικών, ξηρών καρπών, φασολιών και καφέ, καθώς και για ζύμωση τόσο υγρής όσο και σκληρής ζύμης, για να χτυπήσουν γαλακτώματα οποιασδήποτε πυκνότητας και για τρίψιμο, , αν και μεικτά συστατικά. Ενώ ένα συνηθισμένο μπλέντερ δεν έχει πάντα τέτοια καθήκοντα.
Σχεδιασμός και λειτουργία
Η βασική αρχή της λειτουργίας του μύλου μπλέντερ είναι η ομοιόμορφη κοπή ακατέργαστων ή έτοιμων προϊόντων ή κατεψυγμένων ημικατεργασμένων προϊόντων.
Εκτελείται με αιχμηρά μαχαίρια ή ακροφύσια που είναι ενσωματωμένα είτε τοποθετημένα μέσα στο δοχείο και κινούμενα με το χέρι είτε περιστρεφόμενα με ηλεκτρικό μοτέρ. Σε αντίθεση με την τραυματική εργασία με ένα μαχαίρι κουζίνας, η διαδικασία κοπής σε ένα τεμαχιστή είναι εντελώς ακίνδυνη, και συμβαίνει επίσης πολύ πιο γρήγορα, ευκολότερα και πιο αισθητικά.
Ο σχεδιασμός του μύλου μπλέντερ είναι απλός - είναι ένα μικροσκοπικό ανθεκτικό δοχείο για τη φόρτωση συστατικών με μια ράβδο προσαρτημένη στον πυθμένα του, όπου τοποθετούνται διάφορα ακροφύσια υπό μορφή κοφτερών λεπίδων, τεμαχιστών ή τρίβει και ένα καπάκι με χειροκίνητη ή ηλεκτρική κίνηση που ξεκινά τη δουλειά των μαχαιριών.
Οι μηχανές μίξερ κουζίνας είναι ελαφρές, συμπαγείς, πολυλειτουργικές, αισθητικές και πολύ βολικές για καθημερινή χρήση.
Μερικοί χειροκίνητοι τεμαχιστές είναι σαν ένας μύλος καφέ, όπου τα μαχαίρια περιστρέφονται με το χέρι με μια ειδική στυλό . Σε άλλα, ένα κάλυμμα με ένα μαχαίρι προσάρτηση χρησιμοποιείται για την κοπή συστατικά, το οποίο χαμηλώνει σαν μια πρέσα με μηχανική πίεση από την κορυφή. Ωστόσο, το πεδίο εφαρμογής τους είναι μάλλον περιορισμένο από την αδύναμη λειτουργικότητα και από ένα φτωχό σύνολο προϊόντων φιλικών προς το χέρι που θα αποδειχθούν εντός των ορίων της χειρωνακτικής εργασίας. Είναι φθηνά και φτιαγμένα από ποιοτικά υλικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι ηλεκτρικοί τεμαχιστές είναι πολύ πιο ακριβοί, αλλά πολύ πιο λειτουργικοί και πρακτικότεροι, πολύ πιο γρήγοροι και πιο παραγωγικοί από τους μηχανικούς.
Μαχαίρια τρέχουν με τη βοήθεια ενός κινητήρα που τρέχει σε ένα δίκτυο τροφοδοσίας. Από την ισχύ του εξαρτάται από την ταχύτητα και την ποιότητα των κοπτικών συστατικών.
Ο περιέκτης για τη φόρτωση και την κατάρρευση των προϊόντων του μύλου μπλέντερ μπορεί να είναι κατασκευασμένος από μέταλλο ή ανθεκτικό στην κρούση γυαλί ή πλαστικό. Ο πυθμένας του είναι συνήθως εξοπλισμένος με πόδια από καουτσούκ ή σιλικόνη ή βεντούζες έτσι ώστε η μονάδα να κρατιέται σταθερά στη θέση του κατά τη χρήση.
Ένα άλλο ευχάριστο πλεονέκτημα καινοτομίας για ένα πλήρες σύνολο πολλών μοντέλων είναι η δυνατότητα ασύρματης τροφοδοσίας του κινητήρα. Εκτιμάται όμως ιδιαίτερα ότι υπάρχουν πολλά κύπελλα διαφορετικής χωρητικότητας για την κατάρρευση μεγάλων, μεσαίων ή μικρών μερίδων προϊόντων που είναι κατάλληλα για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων, για αποθήκευση στο ψυγείο και για καθαρισμό σε πλυντήριο πιάτων. Εκτός από μια μεγάλη ποικιλία από επιπρόσθετα εναλλάξιμα ακροφύσια και μαχαίρια που έχουν σχεδιαστεί όχι μόνο για να συντρίψουν τα διάφορα συστατικά αλλά και να τα μαστίζουν και να τα αναμιγνύουν σε πολτοποιημένα πατάτες ή λειοτριβείες και να ζυμώνουν τη ζύμη οποιουδήποτε συνόλου.
Οι λειτουργίες του μύλου μπλέντερ, καθώς και το μέγεθος και το σχήμα των προϊόντων που κόβονται σε αυτό, εξαρτώνται άμεσα από τη διαμόρφωση των μαχαιριών και των ανταλλακτικών ακροφυσίων και από το μέγεθος του δοχείου για τη φόρτωση των συστατικών και της ισχύος του κινητήρα αυτής της μονάδας κουζίνας. Παρεμπιπτόντως, ο ίδιος είναι αρκετά ικανός να αντικαταστήσει όχι μόνο τα συνηθισμένα και εξειδικευμένα μαχαίρια, αλλά και έναν ολόκληρο επεξεργαστή τροφίμων.
Αντί για ένα μαχαίρι στα χέρια του μάγειρα, ο ελιγμός-μπριζόλα ξεχωρίζει ανεξάρτητα προϊόντα, και αριστοτεχνικά, αβίαστα και απόλυτα τέλεια, που είναι πέρα από τη δύναμη οποιουδήποτε σεφ.
Κυριολεκτικά μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα θα κόψει τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα χόρτα, θα ψιλοκόψει το λάχανο, τις πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα, και με το μάτι, τα καρύδια ή τα φουντούκια - ακόμη και μικρά, μεγάλα.
Αυτή η μικρή μονάδα κουζίνας είναι αρκετά ικανή για τις λειτουργίες και τις λειτουργίες ενός μηχανήματος κοπής κρέατος: μπορεί να αλέσει και να μετατρέψει ακόμα και κατεψυγμένα ψάρια και κρέας σε ομοιόμορφη γέμιση - ακόμη και φιλέτο κοτόπουλου, συκώτι ή στήθος, ακόμη και τη σάρκα ψαριού γατόψαρου, σολομού, γαλοπούλας ή κοτόπουλου, αποκοπή.
Ο μπλέντερ μπλέντερ μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αποχυμωτής μετακινώντας και περνώντας τις ντομάτες, τα μούρα και τα φρούτα μέσα από τα ανοίγματα των διαφόρων ακροφυσίων.
Είναι κατάλληλο για την άλεση ωμών και βρασμένων λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων τεύτλων και των καρότων) και για την κοπή φρυγανιών και ξηρών καρπών, καθώς και για τη λείανση μπαχαρικών και καφέ και για το ψήσιμο πάγου.
Ελέγχει επίσης προσεκτικά τα βρασμένα και ατμισμένα συστατικά, αλέθεται εύκολα σε αλεύρι και ακόμη και πλιγούρι βρώμης, λιναρόσπορο, φαγόπυρο, σουσάμι, μπιζέλια και άλλα φασόλια, δημητριακά και δημητριακά, ζυμώνει ζύμη οποιασδήποτε συνάφειας και ψιλοκομμένα πράσινα και πικάντικα τα βότανα θα διατηρήσουν όλο τους το χυμό και τη γεύση τους και θα τα δώσουν μόνο στο μαγειρεμένο πιάτο.
Με τον τρόπο αυτό, αν ανακατεύετε όμορφα λεμονιού, μήλα, ημερομηνίες, εξωτικά αποξηραμένα φρούτα με μια μικρή ποσότητα βαριάς κρέμας στο μπολ για τη φόρτωση των συστατικών ενός μπλέντερ-τεμαχισμού, στη συνέχεια προσθέστε εκεί νόστιμο τυρί cottage, υγρό μέλι ή ζάχαρη και ανακατέψτε όλα ωραία, θα πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο.
Χαρακτηριστικά επιλογής: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αν αγοράσετε ένα μπλέντερ μπλέντερ κύριο κριτήριο είναι το χαμηλό κόστος του, τότε θα πρέπει να επιλέξετε οποιοδήποτε εγχειρίδιο μοντέλο - με σπάνιες εξαιρέσεις, σχεδόν όλες είναι φθηνή, συμπαγής και αρκετά βολικό στη χρήση. Και αν, επιπλέον, είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικά υλικά, τότε θα εξυπηρετούν για πολύ καιρό.
Αλλά όταν η λειτουργικότητα, η αξιοπιστία και η πρακτικότητα καθίστανται καθοριστικές, είναι προτιμότερο να επιλέξετε έναν ισχυρό ηλεκτρικό μύλο μπλέντερ από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Είναι υπέροχο όταν μια τέτοια μονάδα κουζίνας περιλαμβάνει όχι μόνο αντικαταστάσιμα μαχαίρια, ακροφύσια και τρίφτες, αλλά και επιπλέον μπολ διαφορετικού μεγέθους για φόρτωση και λείανση.
Άλλα χρήσιμα εξαρτήματα θα είναι χρήσιμα - δοχεία διαφόρων μεγεθών και καπακιών για αυτά, ένα ποτήρι με κλίμακα μέτρησης του όγκου των προϊόντων και ένα κουτάκι μέτρησης, ένα στήριγμα μαχαιριού και ένα εργαλείο κοπής κύβων, μια θήκη για ακροφύσια και τρίφτες, εναλλάξιμους δακτυλίους στεγανοποίησης και έναν ασύρματο ηλεκτρικό οδηγό, μια μετάδοση για ακροφύσια με κορόλες. Αν και η παρουσία όλων αυτών των συσκευών θα επηρεάσει σημαντικά την αύξηση του κόστους του μπλέντερ-τεμαχισμού, ωστόσο η παρουσία τους στην κουζίνα θα πληρώσει για τον εαυτό του επανειλημμένα.
Οι παράμετροι του μύλου μπλέντερ, στις οποίες πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή κατά την επιλογή:
- η ισχύς του ηλεκτροκινητήρα - όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο πιο εκτενής είναι η λίστα των συστατικών που είναι διαθέσιμα για την άλεση και τόσο μεγαλύτερη είναι η ταχύτητα και η παραγωγικότητα της εργασίας.
- η ποιότητα των υλικών είναι καλύτερη όταν το δοχείο φόρτωσης και λείανσης είναι κατασκευασμένο από γυαλί με συγκόλληση ή ανθεκτικό σε κρούση και τα περιστρεφόμενα, συνδετικά και κοπτικά μέρη και ακροφύσια είναι κατασκευασμένα από τιτάνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα.
- ικανότητα μπολ για την επεξεργασία συστατικών - ιδανικό εάν ο ελικόπτερο είναι εξοπλισμένος με κύπελλα διαφόρων σχημάτων και μεγεθών, συμπεριλαμβανομένου ενός μικροσκοπικού ανθεκτικού δοχείου με μύλο.
- ακροφύσια - όσο πιο ποικίλα και ανθεκτικά είναι, τόσο πιο αξιόπιστη και πιο λειτουργική είναι η μονάδα.
- εγγύηση ποιότητας - συνιστάται να αγοράσετε τον ελικόπτερο για τον οποίο ο κατασκευαστής είναι υπεύθυνος για τουλάχιστον ένα έτος μετά την αγορά.
- κατασκευαστής - θα πρέπει να προτιμάται η γνωστή και αποδεδειγμένη, της οποίας η αμέτρητη εξουσιοδότηση θα χρησιμεύσει ως πρόσθετη κάρτα εγγύησης.
- η τιμή - η μέγιστη λειτουργικότητα ενός μπλέντερ-τεμαχισμού είναι δαπανηρή, αλλά δεν το χρειάζονται όλοι, έτσι δεν πρέπει να πληρώσετε υπερβολικά για πρόσθετα πρόσθετα.
Κρίνοντας από τις πολυάριθμες ανασκοπήσεις εκείνων που έχουν ήδη αποκτήσει ένα μπλέντερ-τεμαχιστή φέτος, είναι ευτυχείς να το χρησιμοποιήσουν και δεν έχουν απογοητευτεί, το Redmond RHB-2925 αναγνωρίζεται ως το καλύτερο. Η τιμή αυτής της ισχυρής πολυλειτουργικής μονάδας είναι κατά μέσο όρο 3.300 ρούβλια και η μάρκα του κατασκευαστή της είναι από καιρό γνωστή για την υψηλότερη αξιοπιστία όλων των μοντέλων και την άριστη εξυπηρέτηση.
Χάρη στη χαμηλή τιμή, αποδεκτή ποιότητα και βολικό για καθημερινή χρήση, ο εκπρόσωπος του Vitek, ένας μικροσκοπικός αναδευτήρας VT-1649, εμφανίστηκε στον κατάλογο των αναμενόμενων προϊόντων. Η ισχύς του 400 watt και μία βέλτιστα επιλεγμένη ταχύτητα είναι αρκετή για την κατάρρευση και την ανάμειξη διαφόρων συστατικών, αλλά για το ξυλοδαρμό είναι ανεπαρκώς προσαρμοσμένη. Αλλά αυτό το μίνι ελικόπτερο έχει ωραία μπόνους - καουτσούκ πόδια στο κάτω μέρος του μπολ και η έλλειψη επιλογής κατά τη λειτουργία.
Το σταθερό σύστημα Philips HR 2103/00 έχει το μικρότερο δοχείο λείανσης - η χωρητικότητά του είναι μόνο 120 ml.
Ωστόσο, αυτό το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με ένα μεγάλο μύλο με μύλο, ο όγκος του οποίου είναι ένα και μισό λίτρα και ένα μικρό μύλο. Τιμή - περίπου 2, 5 χιλιάδες ρούβλια.
