Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Οι ειδήμονες των τροφίμων από φυσικά και φρέσκα προϊόντα προσπαθούν να τα μαγειρέψουν μόνοι σας και σωστά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους χυμούς, οι οποίοι λαμβάνονται με συμπίεση σε ειδικές συσκευές. Ένας από τους πιο δημοφιλείς μηχανισμούς που χρησιμοποιούνται για τέτοιους σκοπούς είναι ο φυγοκεντρικός αποχυμωτής. Αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να πάρετε μια σημαντική ποσότητα χυμού σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, γεγονός που οδήγησε στη δημοτικότητα αυτού του μοντέλου.

Αρχή της λειτουργίας

Οι αποχυμωτές αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται όταν χρειάζεται να επεξεργαστείτε μια μεγάλη ποσότητα φρούτων και να αποσπάσετε τη σωστή ποσότητα υγρού σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτή η συσκευή αποτελείται από πολλά στοιχεία:

  1. Υποδοχή Bowl. Το σχήμα και το μέγεθος του πλαισίου ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο κατασκευαστή.
  2. Σύστημα άλεσης και περιδίνησης με ρότορα. Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει ένα σύνολο μαχαιριών και ένα ειδικό σύστημα φιλτραρίσματος.
  3. Κινητήρας που οδηγεί τα σώματα εργασίας.

Η αρχή της λειτουργίας αυτού του μηχανισμού μπορεί να περιγραφεί σε διάφορες διαδοχικές λειτουργίες:

  1. Τροφοδοτήστε τα προϊόντα στην τρύπα υποδοχής. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα πρέπει να προετοιμάσετε επιπλέον τα φρούτα, καθώς απλά δεν μπορούν να μπουν στο κανάλι.
  2. Περιστροφή Αυτή η λειτουργία εκτελείται στο εσωτερικό της θήκης, όπου τα προϊόντα μπορούν να συνθλίβονται επιπρόσθετα με τη βοήθεια μαχαιριών ή ένα είδος τρίφτης. Ταυτόχρονα, το δοχείο με τέτοιο "χυλό" περιστρέφεται με μεγάλη ταχύτητα, πράγμα που οδηγεί στην πρόσφυση του κέικ στο πλέγμα φιλτραρίσματος και στην απελευθέρωση του χυμού. Το υγρό περνά μέσα από τις ειδικές οπές του κόσκινου και ο πολτός παραμένει μέσα.

Λάβετε υπόψη ότι μετά την επεξεργασία συγκεκριμένου όγκου προϊόντων, το πλέγμα είναι απλώς φραγμένο με απόβλητα και χρειάζεται καθαρισμό. Τα μοντέρνα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ειδικούς μηχανισμούς που σας επιτρέπουν να πραγματοποιείτε τέτοιες ενέργειες χωρίς να απενεργοποιείτε ακόμη και τον αποχυμωτή.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της περιστροφής με μεγάλη ταχύτητα

Οι φυγοκεντρικοί αποχυμωτές είναι αρκετά εύκολοι στη χρήση, επιτρέποντας σε οποιονδήποτε να τις χρησιμοποιήσει στην κουζίνα τους. Θα πρέπει να επισημανθούν πολλές θετικές πτυχές αυτών των μηχανισμών:

  1. Ταχύτητα περιστροφής Με τη βοήθεια τέτοιων συστημάτων, μπορείτε να πάρετε το χυμό αρκετές φορές γρηγορότερα από ό, τι με τα μοντέλα βιδών.
  2. Χαμηλό κόστος.
  3. Η δυνατότητα χρήσης μεγάλων τεμαχίων ή ακόμη ολόκληρων τροφίμων για επεξεργασία.

Παρόλα αυτά, τέτοια συστήματα δεν είναι καθολικά και έχουν πολύ σημαντικά μειονεκτήματα:

  1. Στη διαδικασία της συμπίεσης του χυμού χωρίζεται σε διάφορες φάσεις. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι η κορυφή είναι ένας ελαφρύς αφρός, ο οποίος οδηγεί στην ταχεία καταστροφή της βιταμίνης C. Πρέπει να πίνετε ένα τέτοιο προϊόν αμέσως μετά την παραλαβή του, επειδή μετά από λίγο χάνει πολλές από τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
  2. Ο χυμός συμπίεσης εκτελείται με ταχύτητα 1000 χιλ. / Λεπτό, πράγμα που σημαίνει ότι κατά τη διαδικασία καταστρέφονται όλα τα ένζυμα, οι βιταμίνες και τα ανόργανα σύμπλοκα.
  3. Η θέρμανση του κινητήρα οδηγεί επίσης σε επιδείνωση της ποιότητας των προϊόντων.
  4. Υψηλό θόρυβο. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιείτε τέτοιες κατασκευές το πρωί ή το βράδυ όταν οι συγγενείς σας κοιμούνται ή αναπαύονται.
  5. Η μόνιμη απόφραξη του φίλτρου απαιτεί περιοδικό καθαρισμό. Μερικές φορές πρέπει να αποσυναρμολογήσετε το στοιχείο και να αφαιρέσετε τα πάντα με το χέρι και το πλύσιμο των στοιχείων αυτών είναι πολύ δύσκολο.

Πώς να επιλέξετε

Οι μηχανισμοί αυτού του τύπου διακρίνονται από την επεξεργασία των φρούτων υπό την επίδραση των υψηλών ταχυτήτων. Αυτό οδηγεί όχι μόνο σε πρόσθετο θόρυβο, αλλά και στην αδυναμία επεξεργασίας ορισμένων προϊόντων. Κατά την επιλογή ενός αποχυμωτή, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας μερικές απλές συστάσεις:

  1. Για να χρησιμοποιηθεί ο "επεξεργαστής τροφίμων" στην καθημερινή ζωή πρέπει να δοθεί προτίμηση σε συσκευές των οποίων η ισχύς δεν υπερβαίνει τα 500 watt. Τέτοια συστήματα είναι σε θέση να επεξεργάζονται μια σημαντική ποσότητα φρούτων χωρίς να εκπέμπουν πολύ θόρυβο.
  2. Αν χρειαστεί να πάρετε το χυμό από τα καρότα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε συσκευές που μπορούν να φτάσουν σε μια ταχύτητα διαχωριστή έως και 9000 χιλιοστών ανά λεπτό. Μέσω τέτοιων τεχνικών χαρακτηριστικών είναι δυνατόν να διασφαλιστεί ότι το υγρό θα απελευθερωθεί από αυτό το προϊόν.
  3. Για να μειωθεί το επίπεδο καταστροφής της βιταμίνης C, οι ειδικοί συνιστούν την αγορά ενός αποχυμωτή που είναι εξοπλισμένος με διαχωριστές από ανοξείδωτο χάλυβα, παρά με αλουμίνιο. Ο τύπος κόσκινου διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Είναι καλύτερο να αγοράζετε συστήματα από τα οποία υφαίνεται αντί να σφραγίζεται, αφού είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί και τα κύτταρα δεν είναι τόσο φραγμένα.

Σήμερα στην αγορά μπορείτε να βρείτε πολλές τροποποιήσεις τέτοιων μηχανισμών, οι οποίοι διαφέρουν ως προς το σχεδιασμό και τα τεχνικά χαρακτηριστικά. Τα πιο δημοφιλή είναι οι ρωσικά κατασκευασμένοι αποχυμωτές, που διακρίνονται από την ευκολία και την πρακτικότητα. Αλλά μπορείτε να βρείτε ξένους ομολόγους που εκτελούνται σύμφωνα με τις σύγχρονες απαιτήσεις και μόνο από ποιοτικά υλικά. Κατά την επιλογή τέτοιων συσκευών, είναι πολύ σημαντικό να ληφθεί υπόψη η ανατροφοδότηση των χρηστών, η οποία θα επιτρέψει τον προσδιορισμό της αναλογίας τιμής-ποιότητας για ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού κυλινδρικών μοντέλων

Αυτός ο τύπος συσκευής είναι μια παραλλαγή των φυγοκεντρικών συστημάτων. Η αρχή της λειτουργίας αυτής της συσκευής είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφηκε προηγουμένως. Ο σχεδιασμός διαφέρει στο ότι το κέικ που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία επεξεργασίας συσσωρεύεται μέσα στη δεξαμενή. Συγχρόνως φράζει όλες τις οπές γεμάτες, γεγονός που μειώνει σημαντικά την αναλογία περιστροφής.

Ο καθαρισμός ενός τέτοιου συστήματος μπορεί να γίνει και με το χέρι, πράγμα που οδηγεί σε πλήρη διακοπή της συσκευής και με τη βοήθεια ειδικών μοχλών. Η τελευταία μέθοδος αφαίρεσης οδηγεί μόνο σε μερική αφαίρεση του πολτού και ελαφρά αύξηση του επιπέδου περιστροφής.

Συσκευές κώνου ως εναλλακτική λύση

Σήμερα, ένα άλλο μοντέλο φυγοκεντρικών αποχυμωτών βρίσκεται στην αγορά, το οποίο χαρακτηρίζεται από την παρουσία φυγοκεντρητή κώνου. Το σχήμα του στοιχείου γίνεται με τη μορφή ενός κωνικού κοπής που κοιτάζει προς τα πάνω.

Σε σημαντικές ταχύτητες, ο χυμός συμπιέζεται και ολόκληρος ο πολτός υπό την επίδραση της ταχύτητας αρχίζει να κινείται προς τα πάνω κατά μήκος του σώματος της φυγοκέντρησης. Έτσι, η δεξαμενή καθαρίζεται από υπερβολική κέικ λαδιού. Πρέπει να σημειωθεί ότι για κάθε προϊόν υπάρχει ταχύτητα με την οποία τα απόβλητα θα κινηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο στο επιθυμητό σημείο. Επομένως, σχεδόν όλα αυτά τα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με διακόπτες ταχύτητας, οι οποίοι καθιστούν δυνατή την προσαρμογή των στροφών ανά λεπτό για τον επιθυμητό καρπό.

Φυγοκεντρικοί αποχυμωτές - ένας απλός μηχανισμός που είναι χρήσιμος στην κουζίνα οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Το σωστά επιλεγμένο σύστημα θα βελτιστοποιήσει την προετοιμασία του χυμού και θα κάνει τη διαδικασία ευχάριστη.

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Κατηγορία:

Κουζίνα