Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Ο συνηθισμένος διπλός λέβητας είναι ο απλός εξοπλισμός κουζίνας που αποτελείται από δύο τηγάνια. Το μεγάλο ταψί είναι γεμάτο εν μέρει με βραστό νερό. Ο δεύτερος, με διάτρητο πυθμένα, χρησιμοποιεί αυτή τη θερμότητα για να ατμού τα προϊόντα που είναι τοποθετημένα σε αυτό, για παράδειγμα λαχανικά ή ψάρια.
Ένας συμβατικός ατμός απαιτεί άμεση θέρμανση κάτω από μεταλλικό ή γυάλινο δοχείο τροφίμων. Αυτό είναι καλό για να μαγειρέψετε υγιεινά τρόφιμα, όπως κρέας ή λαχανικά στον ατμό, αλλά δεν είναι πάντοτε βολικό για οικιακούς λόγους, έτσι εμφανίστηκε ένας ηλεκτρικός ατμομάγειρας, ο οποίος είναι ασφαλέστερος και πιο άνετος στη χρήση.
Πρόσθετα χαρακτηριστικά
Πρόσφατα, ο ηλεκτρικός λέβητας ατμού έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής, ο αριθμός των μοντέλων, των επιλογών και των ποικιλιών αυξάνεται και οι τιμές προσαρμόζονται στον αγοραστή. Όταν αγοράζετε ένα διπλό λέβητα, είναι πολύ σημαντικό να μελετήσετε όλα τα μοντέλα της αγοράς, να κατανοήσετε λεπτομερώς τις δυνατότητές τους - τελικά, η άνεση κατά τη χρήση και η γεύση των τροφίμων εξαρτάται από αυτό. Ο κύριος στόχος είναι να αγοράσετε τη σωστή τεχνική για τις ανάγκες σας. Ωστόσο, όχι μόνο οι λειτουργικές δυνατότητες των διαφορετικών μοντέλων ατμόπλοιών, αλλά και η εμφάνιση. Εκτός από τις συμβατικές φορητές οικιακές συσκευές, υπάρχουν επίσης ατμολέβητες, που ονομάζονται φούρνοι ατμού.
Αυτά τα σχέδια είναι πολυλειτουργικά, επομένως ονομάζονται συχνά καμινάδες, επειδή περιλαμβάνουν έναν ή περισσότερους τρόπους μαγειρέματος.
Σε ορισμένα μοντέλα, εκτός από τις λειτουργίες μαγειρέματος με ατμό, οι λειτουργίες του φούρνου ή του ακτινοβολούμενου φούρνου παρέχονται, σε άλλες περιπτώσεις, ένας φούρνος μικροκυμάτων ή λειτουργία ψησταριάς. Μερικές φορές, ειδικότερα, ο φούρνος περιλαμβάνει την τοποθέτηση τροφής σε μια ειδικά κατασκευασμένη κατσαρόλα με ένα καπάκι, το οποίο συνήθως συνδέεται άμεσα με την πηγή του ατμού. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρεύετε το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά για ένα άτομο.
Η μέθοδος διάχυτου ατμού γεμίζει ολόκληρο τον φούρνο με μη συμπιεσμένο ατμό που μπορεί να κυκλοφορεί γύρω από ακάλυπτα προϊόντα που τοποθετούνται σε οποιοδήποτε κατάλληλο ράφι μέσα στο φούρνο. Υπάρχει μια λειτουργία άμεσου ατμού, η οποία οδηγεί στην κατεύθυνση της ροής ατμού στην προετοιμασμένη τροφή - για παράδειγμα, σε ένα σκελετό κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Πολλά μοντέλα προσφέρουν ακριβή έλεγχο του όγκου και της δύναμης του ατμού.
Οι απλοί ατμολέβητες περιλαμβάνουν αρκετές ρυθμίσεις που είναι εύκολες στη χρήση. Αλλά εάν θέλετε να μάθετε για νέους τρόπους μαγειρέματος των αγαπημένων σας πιάτων, εξετάστε μοντέλα που περιέχουν αυτοματοποιημένα προγράμματα με βάση τα είδη των τροφίμων που πρέπει να προετοιμαστούν. Πρόκειται για τη διαίρεση σε λαχανικά, κρέας, ψάρι.
Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν το μαγείρεμα κατά διαστήματα, κατά το οποίο ο ατμός και ο θερμός αέρας εναλλάσσονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ορισμένα μοντέλα σας επιτρέπουν να εξυπηρετείτε ταυτόχρονα ζεστό αέρα και ατμό, το οποίο είναι ιδανικό για το ψήσιμο ψωμιού και άλλων ψησίματος.
Προκειμένου να εκτιμηθεί η κλίμακα των δυνατοτήτων ενός συγκεκριμένου ενσωματωμένου φούρνου ατμού, αξίζει να εξεταστεί το πρόγραμμά του, μερικές περιλαμβάνουν έως και 150 διαφορετικές λειτουργίες.
Ποιες είναι οι;
Ανά τύπο τοποθέτησης, φούρνοι ατμού μπορούν να ενσωματωθούν στον πάγκο ή στην ντουλάπα. Στην πρώτη περίπτωση, στην κορυφή βρίσκεται η μονάδα ελέγχου οργάνων και το καπάκι που καλύπτει το δοχείο μαγειρέματος. Όλα τα "γέμιση" είναι απευθείας στον πίνακα, φαίνεται αισθητικά και τακτοποιημένα.
Συνήθως, τα μοντέλα που είναι ενσωματωμένα στην επιφάνεια εργασίας συνδέονται με ένα σύστημα αποστράγγισης, στην περίπτωση αυτή όλα τα πλεονάζοντα υγρά, το λεγόμενο συμπύκνωμα που σχηματίζεται κατά τη λειτουργία της συσκευής, αποστραγγίζονται αυτόματα από αυτήν. Τα πιο προηγμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με τη δυνατότητα αυτόνομης πρόσληψης νερού, η οποία εξοικονομεί τον ιδιοκτήτη από την ανάγκη να προσθέτει νερό με το χέρι.
Οι ενσωματωμένες κουζίνες, μοιάζουν με τους συνήθεις φούρνους στην εμφάνιση. Μπορούν να έχουν μόνο μία λειτουργία - μαγειρεύουν απευθείας τα πιάτα με ατμό. Μπορούν επίσης να συνδυάσουν μια γεννήτρια ατμού, ένα στοιχείο θέρμανσης και μια συσκευή μικροκυμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, η ατμογεννήτρια μπορεί να βρίσκεται είτε έξω από τη συσκευή είτε στο κάτω τμήμα της.
Τα πιο εξελιγμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με συνδέσεις με τα συστήματα ύδρευσης και αποχέτευσης, απαλλάσσοντας τους ιδιοκτήτες από το να χύνονται στο νερό και να αποστραγγίζουν το συμπύκνωμα. Υπάρχουν μοντέλα στα οποία η παρασκευή των προϊόντων γίνεται υπό πρόσθετη πίεση. Στην περίπτωση αυτή, παρέχονται αυξημένα πρότυπα ασφαλείας, όπως η αδυναμία ανοίγματος του καπακιού του φούρνου μέχρι να μειωθεί η πίεση και η αυτόματη διακοπή της παραγωγής ατμού κατά το άνοιγμα.
Κριτικές κατασκευαστών
Μπορούν να επιλεγούν πολυλειτουργικοί ατμολέβητες, λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις και τις απαιτήσεις για τη διαδικασία μαγειρέματος των προϊόντων. Κατασκευαστές όπως οι Kuppersbusch, Electrolux και Imperial προσφέρουν φούρνους εξοπλισμένους με λειτουργία ατμού. "De Dietrich", "Neff" και το ίδιο "Kuppersbusch" παράγουν φούρνους - ατμόπλοια. Το Gaggenau προσφέρει μια περίπλοκη συσκευή με την παρουσία της μεταφοράς και της εξάτμισης. Οι "Samsung", "Whirlpool", "Moulinex" συνδυάζουν τις λειτουργίες των φούρνων μικροκυμάτων και ατμομηχανών. Οι εταιρείες "AEG", "Smeg" ειδικεύονται σε απλά μοντέλα.
Περισσότερα εξετάστε τις κριτικές ορισμένων γνωστών εταιρειών.
Siemens
Αυτή η εταιρεία προσφέρει τις πιο προσιτές τιμές μεταξύ των κατασκευαστών ενσωματωμένων διπλών λέβητων. Στα απλούστερα μοντέλα, οι καταναλωτές σημειώνουν τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες όπως η παρουσία των τρόπων θέρμανσης και απόψυξης, η λειτουργία του καθαρισμού του θαλάμου από την κλίμακα και η παρεμπόδιση από τα παιδιά.
Στη μνήμη μιας τέτοιας μέσης συσκευής, όπως το μοντέλο Siemens HB 26D552, υπάρχουν 40 συνταγές μαγειρέματος, η ισχύς της είναι 1250 W, παρέχει λειτουργία σε πέντε τρόπους θερμοκρασίας και επιτρέπει τρία επίπεδα εγκατάστασης για δίσκους.
Τα ισχυρότερα μοντέλα, για παράδειγμα η Siemens HB 38D585, καταναλώνουν περίπου 1900 Watt. Έχουν μεγαλύτερη δεξαμενή νερού, περίπου 70 συνταγές, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας απομνημόνευσης μεμονωμένων συνταγών, μεταξύ των πρόσθετων λειτουργιών που διακρίνουν οι πελάτες, όπως η προσεκτική κατάσβεση, η αύξηση της ζύμης, η θέρμανση των πιάτων και η παρουσία θερμικού καθετήρα που ελέγχει αυτόματα το πιάτο για ετοιμότητα.
Στα μοντέλα που ξεκινούν από τη Siemens HB 66E55 και περαιτέρω, παρέχεται η λειτουργία του καθαρισμού πυρόλυσης της εσωτερικής επιφάνειας του υαλοκαθαριστήρα. Προκειμένου η πυρόλυση, η οποία συνίσταται στην καταστροφή της ρύπανσης από τις υψηλές θερμοκρασίες, να μην υπάρχει καπνός από την κουζίνα, παρέχεται έξοδος στον κλίβανο, η οποία πρέπει να συνδέεται με την καπνοδόχο ή την καπνοδόχο.
Οι καταναλωτές γενικά δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στον καθαρισμό, αναφέροντας σε κριτικές ότι είναι επιθυμητό να σκουπίζετε το εσωτερικό ενός διπλού λέβητα με ένα πανί κάθε φορά μετά το μαγείρεμα.
Miele
Αυτή η μάρκα είναι ο μόνος κατασκευαστής συσκευών κουζίνας υψηλής ποιότητας. Διαθέτουν την ανάπτυξη της τεχνολογίας Miele VitaSteam, η οποία επιτρέπει την έξοδο της ατμογεννήτριας από το φούρνο, επιτρέπει το μαγείρεμα σε τρεις διαφορετικές βαθμίδες από διαφορετικά προϊόντα μυρωδιού, αποτρέποντας την ανάμειξη των γεύσεων. Οι καταναλωτές επισημαίνουν ότι ακόμη και στους πιο απλούς φούρνους ατμού Miele, τίποτα δεν εγγυάται καύση ή χώνευση.
Υπάρχουν φούρνοι ατμού αυτής της μάρκας που έχουν πραγματικά φανταστικά χαρακτηριστικά, Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η τιμή αυτών των αριστουργημάτων των οικιακών συσκευών αποδεικνύεται φανταστική. Εξετάστε μια παρόμοια επιλογή σχετικά με το παράδειγμα του μοντέλου Miele DGC 6805, η τιμή του οποίου κυμαίνεται από 380 χιλιάδες ρούβλια.
Οι καταναλωτές σημειώνουν πρωτίστως το γεγονός ότι αυτή η σόμπα συνδέεται με την πηγή νερού και το σύστημα αποχέτευσης, πράγμα που εξοικονομεί τους ιδιοκτήτες να ρίχνουν νερό και να παρακολουθούν το επίπεδό τους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και δεν απαιτεί αποστράγγιση του προκύπτοντος συμπυκνώματος. Οι περισσότεροι άνθρωποι που θέλουν να αγοράσουν ένα φούρνο ατμού ενδιαφέρονται για αυτό το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του σχεδιασμού του.
Το επόμενο μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου ονομάζεται επίστρωση εργασίας, που κατασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία PerfectClean, η οποία επιτρέπει στους τοίχους του φούρνου να καθαρίζονται ανεξάρτητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Αυτό οφείλεται στην πορώδη δομή του κεραμικού καλύμματος τοίχων (στο Miele, έχει το όνομα "λινάρι"), το οποίο, σαν σφουγγάρι, απορροφά τις ακαθαρσίες και τις χωρίζει σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Και σε αυτό το φούρνο ατμού, όπως σημειώνουν οι αγοραστές, η αυτοκαθαριζόμενη επικάλυψη εγκαθίσταται πάνω από ολόκληρη την επιφάνεια του θαλάμου εργασίας, και όχι μόνο στον πίσω ή πάνω τοίχο. Επιπλέον, υπάρχουν προγράμματα για διαβροχή, έκπλυση και ξήρανση του θαλάμου εργασίας.
Οι τρόποι μαγειρέματος είναι ποικίλοι και περιλαμβάνουν όλες σχεδόν τις υπάρχουσες τεχνολογίες επεξεργασίας τροφίμων:
- Combipar;
- Ατμό μαγειρέματος?
- Θέρμανση?
- Δύο λειτουργίες της σχάρας, καθώς και μια σχάρα με φυσάει?
- Convection +;
- Ζαχαρώδη παρασκευάσματα (στα οποία περιλαμβάνονται και τα ειδικά κέικ).
- Τρεις λειτουργίες ατμού (ανώτερος ατμός, χαμηλότερος ατμός και πολύπλοκα εφέ).
Επιπροσθέτως, αξίζει να αναφερθεί η δυνατότητα μαγειρέματος τριών διαφορετικών πιάτων χωρίς ανάμιξη μυρωδιών και γεύσεων, διατηρώντας τη θερμοκρασία του τελικού πιάτου και τη λειτουργία της εξαγωγής ατμού.
Οι κάτοχοι μιας τέτοιας συσκευής στα φόρουμ αφιερωμένα στις οικιακές συσκευές και στον εξοπλισμό κουζίνας, που δικαίως ονομάζονται τυχεροί.
Neff
Η εταιρεία αυτή παράγει και ατμόπλοια της κατηγορίας μέσης τιμής και φούρνους με τη λειτουργία των ατμοπλοίων, οι οποίοι διακρίνονται από υψηλή τιμή. Οι συσκευές ατμού αυτού του κατασκευαστή είναι πολύ απλές, έχουν μόνο 4 βασικές λειτουργίες: ατμό, απόψυξη, θέρμανση και ζύμη.
Σε αντίθεση με αυτά, οι συνδυασμένες πλάκες έχουν ένα πολύ μεγάλο εύρος δυνατοτήτων, για παράδειγμα, ανώτερο και κατώτερο ατμό και θερμότητα, διάφορες λειτουργίες ψησίματος και τρόπους ψησίματος, συμπεριλαμβανομένων πολύπλοκων, παραδείγματος χάριν, πίτας ή πίτσας. Υπάρχει 100% ατμός, αναθέρμανση έτοιμα φαγητά και αύξηση της ζύμης.
Οι αγοραστές σημειώνουν ότι το αυτοκαθαριζόμενο σύστημα EasyClean, που δηλώνεται από τον κατασκευαστή, είναι εγκατεστημένο μόνο στο πίσω μέρος του φούρνου, το υπόλοιπο της επιφάνειας του πρέπει να καθαρίζεται με το χέρι. Δεν υπάρχουν επίσης συνδέσεις με το σύστημα παροχής νερού και το σύστημα αποστράγγισης συμπυκνωμάτων, το σύνολο περιλαμβάνει μια δεξαμενή νερού αφαιρούμενου λίτρου και υπάρχει μια λειτουργία που επιτρέπει την ενημέρωση των ιδιοκτητών σχετικά με την ανεπαρκή ποσότητα. Υπάρχει μια λειτουργία φραγής της πόρτας από τα παιδιά και της ψύξης του φούρνου, περίπου 40 προγράμματα μαγειρέματος.
Κρίνοντας από τις αναθεωρήσεις, οι ενσωματωμένοι φούρνοι - οι ατμολέβητες Neff λειτουργούν χωρίς παράπονα για πολύ καιρό.
Smeg
Οι ενσωματωμένοι ατμολέβητες αυτής της εταιρείας έχουν ένα μέτριο σύνολο από τις πιο απαραίτητες λειτουργίες, αλλά ταυτόχρονα μια πολύ μεταβλητή τιμή. Ο αριθμός των λειτουργιών είναι ελάχιστος. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος με ατμό, απόψυξη, αποστείρωση. Οι αγοραστές σημειώνουν ως συν την παρουσία διαφόρων παλετών για κάθε επίπεδο, επιτρέποντας να μην αναμειγνύονται οι χυμοί των προϊόντων.
Επαινούν επίσης ένα αξιοπρεπές επίπεδο ασφάλειας και μια κομψή εμφάνιση, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς είναι δυσαρεστημένοι με την τιμή. Για να καθαρίσει την εσωτερική επιφάνεια, ο κατασκευαστής προτείνει τη χρήση ενός σφουγγαριού, το οποίο οι χρήστες αναφέρουν με αίσθημα χιούμορ.
Gorenje
Οι ατμομηχανές που κατασκευάζονται από αυτή την εταιρεία είναι τόσο αυτόνομοι όσο και ενσωματωμένοι. Δεν υπάρχουν πάρα πολλές κριτικές γι 'αυτούς, αλλά είναι ως επί το πλείστον θετικές. Οι άνθρωποι που αγοράζουν μοντέλα ενσωματωμένων ατμολέβητων αυτής της συγκεκριμένης εταιρείας δείχνουν ότι είναι δυνατό να αγοράσει σχεδόν μια επιλογή προϋπολογισμού, φυσικά, δεδομένου του επιπέδου τιμών για παρόμοιες συσκευές από άλλους κατασκευαστές. Για μια πολύ λογική τιμή, μπορείτε να πάρετε τη λειτουργία του ατμού και, χρησιμοποιώντας έναν θερμικό καθετήρα, θέρμανση και διατήρηση της θερμοκρασίας των τελικών πιάτων.
Σε πιο πολύπλοκα μοντέλα που συνδυάζουν τη μεταφορά και την εξάτμιση, υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία τρόπων και προγραμμάτων μαγειρέματος. Οι 50 τους, και μπορείτε να δημιουργήσετε 10 πνευματικά δικαιώματα. Σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις των πελατών, ακόμη και να απομακρυνθούν από τα προκαθορισμένα προγράμματα και να πειραματιστούν με τα επίπεδα θέρμανσης και εξάτμισης, είναι απολύτως αδύνατο να αποκτηθεί ένα καμένο προϊόν. Ως πλην μνημονεύει την έλλειψη ενός βιβλίου συνταγών.