Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Η αρχή της λειτουργίας όλων των αναμείξεων είναι η ίδια: ταυτόχρονη άλεση και ανάμιξη των προϊόντων. Οι μαχαιριές μαχαιριών αυτής της συμπαγούς μονάδας κουζίνας είναι σε θέση να κόβουν σχεδόν ό, τι είναι φορτωμένο σε αυτό, ακόμη και αν είναι κομμένο σε κύβους, ακόμη και άχυρο, ακόμη και σε σκόνη, ακόμη και σε σκόνη - ανάλογα με τα ακροφύσια που επιλέγονται για το μπλέντερ.
Ποικιλίες και λειτουργίες
Ένας τυπικός μίξερ βύθισης αποτελείται συνήθως από ένα επιμηκυμένο μικρό σώμα με εσωτερικό κινητήρα και δύο ακροσωλήνια με επικάλυψη ή με βίδα - το κύριο (με μικρά μαχαίρια) και ένα χτυπητό χτύπημα. Στο ελάχιστο σετ στατικών υπάρχει και ένα μπολ με μαχαίρια γενικής χρήσης στο κάτω μέρος και το συνδυασμένο συχνά συμπληρώνεται με ένα κύπελλο μέτρησης και διάφορα ακροφύσια, όπως για τη ζύμωση ζύμης ή την κοπή πάγου. Ωστόσο, σε οποιαδήποτε γραμμή αναμικτήρων υπάρχουν μοντέλα εξοπλισμένα με σχεδόν όλα τα υπάρχοντα ακροφύσια ταυτόχρονα. Είτε μεμονωμένα ακροφύσια που μπορούν να αγοραστούν μεμονωμένα, ανάλογα με την ανάγκη, και να εγκατασταθούν σε οποιοδήποτε τύπο μπλέντερ.
Ένας πλήρως εξοπλισμένος αναμικτήρας είναι αρκετά ικανός να αντικαταστήσει τον μίξερ, τον μύλο, τον μύλο κρέατος και τον ογκώδη επεξεργαστή τροφίμων.
Μια ποικιλία ακροφυσίων επεκτείνει το εύρος των λειτουργιών που διαθέτει σε άπειρο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να κόψετε μεγάλες και μικρές μερίδες μαλακών και αρκετά σκληρών τροφών, να τις κόψετε και να τις κόψετε σε διαφορετικά σχήματα, να τα ξεσκονήσετε σε πολτό ή σκόνη, να συνδυάσετε σάλτσες, κοκτέιλ και συστατικά ζύμης, κτύπημα αυγών, κρέμας και smoothies κόβουμε πάγο, αλέθουμε τα μπαχαρικά ή τον καφέ.
Στις οικιακές κουζίνες, οι πιο συνηθισμένες συμβουλές χρησιμοποιούνται συχνότερα:
Το κύριο εξάρτημα συνδέεται με το σώμα και μοιάζει με τη συνέχιση του με ένα μικρό θόλο που εμποδίζει τα μικρά όπλα και πολύ αιχμηρά μαχαίρια, τα οποία προστατεύονται από το χύσιμο. Σχεδόν πάντοτε το μήκος τους ήταν 15-20 εκατοστά από ανοξείδωτο ανοξείδωτο χάλυβα, μερικές φορές εξοπλισμένο με εναλλάξιμα μαχαίρια. Σχεδιασμένο για πολύ μικρό τεμαχισμό λαχανικών και φρούτων, παρασκευή πολτοποιημένων σούπας, μίξη κοκτέιλ και smoothies. Συμπεριλαμβάνεται πάντα με οποιοδήποτε μπλέντερ.
Το ακροφύσιο με ένα nimbus είναι παρόμοιο με ένα μίξερ για τον προορισμό του, ωστόσο, είναι συνήθως κατασκευασμένο από λεπτό σύρμα και απαιτεί προσεκτικό χειρισμό. Το σπειροειδές σχήμα του είναι σχεδιασμένο για την ανάμειξη της παχιάς ζύμης και η ζύμη σε σχήμα σταγόνας χρησιμοποιείται για το χτύπημα υγρών και γαλακτωμάτων, λευκών αυγών και κρόκων, ελαίων και κρεμών, σαλτσών, κρεμών και κοκτέιλ.
Διαχωριστικό δοχείο - στάσιμος σχεδιασμός υπό μορφή πλαστικού δοχείου μεγάλης ή μεγάλης ποσότητας (όγκος από 0, 35 έως 2, 2 λίτρα) με καπάκι, στο κάτω μέρος του οποίου οι λεπίδες ενός ή περισσοτέρων μαχαιριών από ανοξείδωτο χάλυβα είναι στερεωμένα πάνω σε μεταλλική ή ανθεκτική πλαστική ράβδο, φρούτα, κρέας και σπόροι. Αν το καπάκι είναι κατασκευασμένο με μια τρύπα, είναι δυνατό να προσθέσετε συστατικά κατά τη διάρκεια της κοπής. Το σώμα του μπλέντερ είναι τοποθετημένο κάθετα στο καπάκι του μπολ και με τη σειρά του μετατρέπεται σε μίνι επεξεργαστή κουζίνας.
Σε ορισμένα μοντέλα, ένα πολυδύναμο μαχαίρι μπορεί να αφαιρεθεί και να αντικατασταθεί με ένα τεμαχιστή για λεπτές φέτες ή άχυρο, δίσκους με τρίφτες για διάφορους σκοπούς (συμπεριλαμβανομένου του πλέγματος για τηγανίτες), λεπίδες για ζύμωμα ζύμης ή ένα ειδικό μαχαίρι για ψιλοκομμένο πάγο. Μερικές φορές προστίθεται ένας μικρός μύλος για να συνθλίψει μικρές μερίδες καφέ, πιπέρι, καρύδια, κόκκους κακάο, κροτίδες, σκόρδο, κρεμμύδια ή αρωματικά βότανα.
Kubikorezka - χρησιμοποιείται για την παρουσίαση κοπής φρούτων ή βραστά λαχανικά σε σαλάτες ή ειδικά πιάτα. Αποτελείται από ένα πλέγμα μαχαιριών, διαιρώντας τα προϊόντα σε επίπεδη κύβους κάθετα και περιστρεφόμενα πτερύγια, κόβοντας επίσης οριζόντια. Δεν συνιστάται να κόβετε φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και κολοκυθάκια, επειδή τα ζουμερά μέρη και οι σπόροι τους μπορεί να φράξουν τις τρύπες του πλέγματος και τότε οι ιδανικοί κύβοι δεν θα λειτουργήσουν.
Επιλογή πάγου - κατάλληλο μόνο για αναμικτήρες χωρητικότητας άνω των 350 Watt. Προορίζεται για την κοπή πάγου σε κομμάτια ή σε ψίχουλα. Σπάνια χρησιμοποιείται για οικιακή χρήση, χρησιμοποιείται συχνότερα σε εστιατόρια, μπαρ ή καφέ για διακόσμηση κοκτέιλ, κρύου τσαγιού ή καφέ σύμφωνα με ειδικές συνταγές.
Αξίζει να θυμηθούμε ότι για τον διαχωρισμό πάγου σε μπλέντερ είναι κατάλληλο μόνο ένα μεταλλικό μπολ. Εάν χτυπηθεί σε πλαστικό μύλο, μπορεί να σπάσει.
Ο γάντζος ζύμης για τη ζύμη είναι επίσης ένας σπάνιος επισκέπτης στις οικιακές κουζίνες, καθώς ζυμώνει τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα (10-15 λεπτά), ταυτόχρονα φορτώνει έντονα τον κινητήρα του μπλέντερ και ξοδεύει πολύ ηλεκτρισμό. Επιπλέον, οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να ζυμώνουν τη ζύμη με το χέρι, εξασφαλίζοντας ότι είναι πιο νόστιμο και ευκολότερο και είναι ευκολότερο να ελέγχεται η συνέπεια του μελλοντικού ψησίματος.
Ένας δίσκος ακροφυσίων για τον τεμαχιστή - ο εξαιρετικός βοηθός του μαγειρέματος. Προορίζεται για γρήγορη καθολική κοπή λουκάνικων, τυριών, κρεάτων, λαχανικών και φρούτων σε λεπτές φέτες, αν και αφήνει στο κύπελλο σημαντικό μέρος του χυμού τους.
Το ακροφύσιο για τις πατάτες είναι ένα αφαιρούμενο μέρος ενός μπλέντερ με ένα ειδικό λεπτό πλέγμα για το σκούπισμα των βρασμένων πατάτας, των καρότων και άλλων λαχανικών ή φρούτων μέσα από αυτό. Πουρές πατάτες με τη βοήθεια του αποδεικνύει ομοιόμορφη και αέρα.
Ακροφύσιο με αντλία - σχεδιασμένο για την εκκένωση διαφόρων δοχείων τροφίμων, έτοιμων φαγητών ή ημικατεργασμένων προϊόντων για την αποθήκευση τους στο ψυγείο και την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Χρησιμοποιείται ενεργά τόσο σε οικιακές συνθήκες όσο και σε κουζίνες μιας δημόσιας τροφοδοσίας. Συνήθως, με το μπλέντερ περιλαμβάνονται διάφορα πλαστικά δοχεία μεγάλου μεγέθους με καπάκια.
Εξοπλισμός και αξεσουάρ
Ο εξοπλισμός του μπλέντερ με πρόσθετα εξαρτήματα επεκτείνει σημαντικά τη λειτουργικότητά του.
Ως εκ τούτου, πολλοί γνωστοί κατασκευαστές συχνά εξοπλίζουν αυτή την απλή μονάδα κουζίνας με μια ποικιλία εξειδικευμένων εξαρτημάτων. Ωστόσο, στο τέλος, αυξάνουν σημαντικά το κόστος του μπλέντερ, αν και στην πραγματικότητα δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική του σπιτιού, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ ευχάριστα ως ωραίο επίδομα και μερικές φορές παίζουν καθοριστικό ρόλο στην επιλογή και αγορά αυτού του μοντέλου.
Και ας είναι γνωστός για πολύ καιρό και έχει επιβεβαιωθεί επανειλημμένα ότι ένα απλό χτύπημα ή ένα συνηθισμένο βυθιζόμενο ακροφύσιο με μικρά μαχαίρια είναι αρκετό για να κάνει σπιτική μαγιονέζα, αλλά όταν πρέπει να γίνει συχνά, ένα ειδικό ακροφύσιο για σάλτσες θα έρθει σε πρακτικό.
Και το ακροφύσιο για το αφρόγαλα και την κρέμα γάλακτος θα είναι χρήσιμο σε όσους προτιμούν να πίνουν μιλκσέικ, καπουτσίνο, λατέ ή ζεστή σοκολάτα ή να ετοιμάσουν με βεβαιότητα τη δική τους παιδική τροφή.
Θα είναι σε θέση να τους μαστίζει σε ένα παχύ αφράτο αφρό, ακόμη και σε κρύο, τουλάχιστον με τη μορφή θερμότητας, και χωρίς καμία επεξεργασία με ατμό, την οποία κάνει συνήθως ο καφετιέρα. Και οι λάτρεις ενός φλιτζανιού φρέσκου φυσικού χυμού το πρωί με άδειο στομάχι ή το βράδυ πριν από τον ύπνο σίγουρα θα είναι ευχαριστημένοι με την προσκόλληση του αποχυμωτή.
Επίσης, κανείς δεν θα παρεμβαίνει σε μια κομψή προσθήκη με βάση για ένα μπλέντερ ή το τοίχωμα του - ένας κομψός συνδετήρας για εύκολη αποθήκευση του ίδιου του σώματος του υποβρύχιου αναμικτήρα και όλων των ακροφυσίων του. Ένα προφανές πλεονέκτημα είναι η παρουσία μίας λαβής από καουτσούκ στο μπλέντερ, η οποία σας επιτρέπει να κρατάτε τη συσκευή σταθερά στο χέρι σας, ακόμη και αν είναι λερωμένη, ενώ η συνηθισμένη πλαστική λαβή γλιστρά εύκολα από τα χέρια σας.
Ένα άλλο χρήσιμο πράγμα είναι ένα διαφανές πλαστικό μετρητικό κύπελλο που έρχεται με όλους τους μίξερ, ειδικά όταν γίνεται με μια κλίμακα μέτρησης στους τοίχους και με ένα καπάκι που επιτρέπει τα πιάτα που είναι αποθηκευμένα σε αυτό να αποθηκεύονται στο ψυγείο.
Ωστόσο, αν δεν θέλετε να πληρώσετε υπερβολικά, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε τον πιο συνηθισμένο μπλέντερ βύθισης υψηλής ποιότητας και σιγά-σιγά να αγοράσετε μόνο τα εξαρτήματα που χρειάζεστε. Με την ευκαιρία, σχεδόν όλα τα υπάρχοντα ακροφύσια είναι κατάλληλα για όλους τους μίξερ, ανεξάρτητα από τον τύπο και τον κατασκευαστή τους - μπορεί να μην είναι δύσκολο να αποσυναρμολογηθούν, να ανακατασταθούν και να αντικατασταθούν.
Όροι χρήσης
Η λειτουργικότητα ακόμα και του πιο αξιόπιστου μπλέντερ εξαρτάται όχι μόνο από την ποσότητα, την ποιότητα και το σκοπό των πρόσθετων εξαρτημάτων, αλλά και από τη χρήση και το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται.
Οι ειδικοί συστήνουν την επιλογή αυτών των αναμείξεων, των εξαρτημάτων για τα οποία είναι κατασκευασμένα από χάλυβα ή βρώσιμο αλουμίνιο. Αυτά τα ακροφύσια είναι αισθητικά, αξιόπιστα, ανθεκτικά, δεν παραμορφώνονται και δεν σπάνε ακόμη και όταν λειαντούν στερεά συστατικά, επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να λειτουργούν με καυτά προϊόντα.
Τα συστατικά ενός πλαστικού μπλέντερ, ακόμη και τα πιο ανθεκτικά, μπορούν να επαινούν μόνο σε χαμηλή τιμή - αυτός είναι ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων τους.
Τα πλαστικά ακροφύσια είναι εύθραυστα και αναξιόπιστα, δεν μπορούν να ακονιστούν και συνεπώς δεν είναι όλες οι λειτουργίες του μπλέντερ διαθέσιμες. Επιπλέον, όταν έρχονται σε επαφή με θερμαινόμενα συστατικά, είναι αρκετά ικανά να απελευθερώσουν τοξικές ουσίες και από σκληρά αντικείμενα (κομμάτια κελύφους ή μερικές φορές μικρά κόκαλα που αλιεύονται σε ψιλοκομμένο κρέας) μπορούν εύκολα να σπάσουν. Επιπλέον, τα πλαστικά μέρη του μπλέντερ χρωματίζονται εύκολα με τεύτλα, καρότα και μούρα, αλλά η χρωστική ουσία δεν μπορεί να πλυθεί.
Σε κάθε περίπτωση, έτσι ώστε τα πλαστικά και μεταλλικά μέρη του μπλέντερ να λειτουργούν ομαλά, πρέπει να συντηρούνται σωστά.
- Αξίζει να αγοράσετε μόνο τα εξαρτήματα που αντιστοιχούν στη δύναμη του μπλέντερ, αλλιώς θα σπάσει.
- Τα νέα εξαρτήματα πρέπει να καθαριστούν και να βράσουν για να αφαιρέσουν το εργοστασιακό λίπος που δεν είναι κατάλληλο για επαφή με τα τρόφιμα.
- Το εξάρτημα σύνδεσης πρέπει να τοποθετείται μόνο εκεί και μόνο όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες - είναι συνήθως εύκολο να εισάγετε, να βιδώσετε ή να ασφαλίσετε στις αντίστοιχες σχισμές στο σώμα του μπλέντερ ή μέσα σε αυτό.
- Είναι δυνατόν να αρχίσετε να εργάζεστε μόνο αφού ελέγξετε ότι όλα τα μέρη είναι καλά στερεωμένα στις σωστές θέσεις και στην απαιτούμενη θέση.
- Είναι καλύτερα να φορτώσετε τα ξηρά συστατικά μέσα στο δοχείο για λείανση μετά το υγρό - έτσι είναι ευκολότερο να τα αλέσετε και να τα αναμίξετε.
- Κατά τη λειτουργία, η συσκευή πρέπει να ανακινείται περιστασιακά, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην κολλάνε κάτω από τα μαχαίρια και να γίνονται πιο γρήγορα και να αναμιγνύονται.
- Μετά τη χρήση, ο αναμικτήρας και όλα τα εξαρτήματά του πρέπει να πλυθούν καλά (με το χέρι ή σε πλυντήριο πιάτων), να στεγνώσουν και να τοποθετηθούν σε αποθηκευτικό χώρο.
- Προσέχετε όταν πλένετε τα μαχαίρια - είναι πολύ αιχμηρά και μπορούν να τραυματίσουν ή να κόψουν το σωστό.
- Συνιστάται η ψύξη πολύ θερμών προϊόντων πριν από το άλεσμα ή το μαστίγιο σε τουλάχιστον 80-70 μοίρες.
- Ορισμένα ακροφύσια δεν είναι σε θέση να αντεπεξέλθουν σε ολόκληρα λαχανικά ή φρούτα, επειδή πριν τη φόρτωση θα πρέπει να κοπούν.
- Μην συνθλίβετε τον πάγο και τα κατεψυγμένα συστατικά σε ένα συμβατικό πλαστικό μίξερ χαμηλής ισχύος - και αυτή και τα μαχαίρια της είναι πιθανό να σπάσουν. Για το σκοπό αυτό, προσαρμόζεται μόνο ένα μεταλλικό μπολ με ειδικό μαχαίρι για την κοπή πάγου.
- Η ισχύς του κινητήρα θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για την εργασία με πολύ στερεά προϊόντα - καρότα, ξηροί καρποί, κόκκοι καφέ κλπ. Ένας ισχυρός αναμικτήρας με χωρητικότητα άνω των 360 W είναι κατάλληλος για την επιτυχή λείανσή του.
- Οι χωρητικότητες για λείανση ή μαστίγωση δεν μπορούν να φορτωθούν εντελώς, διαφορετικά τα συστατικά θα πετάξουν ή θα χυθούν κατά την εργασία.
- Παρά το γεγονός ότι όλα τα ακροφύσια είναι εναλλάξιμα, ως συμπλήρωμα είναι ακόμα καλύτερο να αγοράσετε αυτά που αντιστοιχούν στο εμπορικό σήμα και στον κατασκευαστή του επιλεγμένου μπλέντερ.
Χάρη στα ακροφύσια του μπλέντερ, η σωστή επιλογή, λειτουργία και φροντίδα τους, ακόμη και ένας αρχάριος σεφ μπορεί εύκολα να ετοιμάσει υλικά για μια ποικιλία πιάτων και να ετοιμάσει πολλές ενδιαφέρουσες και όμορφες σαλάτες, πολτοποιημένες σούπες, επιδόρπια, ποτά, κοκτέιλ, ζαχαροπλαστεία και άλλα καλούδια.
