Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Ακόμα και το πιο ισχυρό ψυγείο δεν μπορεί να σταματήσει τις φυσικές διεργασίες που συμβαίνουν με τα τρόφιμα. Το μόνο που αποθηκεύεται στα ράφια του διαφέρει σε μια ορισμένη διάρκεια ζωής - συνήθως μέχρι μία εβδομάδα. Η ζώνη φρεσκάδας στο ψυγείο θα σας βοηθήσει να "παρατείνετε τη ζωή" για τα πιο φθαρτά τρόφιμα.
Ποιος το χρειάζεται και γιατί;
Φυσικά, στο ψυγείο και τόσο κρύο. Ωστόσο, ακόμη και στο απλούστερο ψυγείο, η θερμοκρασία είναι άνισα κατανεμημένη, κάθε ράφι έχει το δικό της συγκεκριμένο σκοπό. Τα διαμερίσματα που βρίσκονται στην πόρτα θεωρούνται τα θερμότερα.
Η ζώνη φρεσκάδας είναι ένα διαμέρισμα όπου η θερμοκρασία είναι κοντά στο μηδέν. Μπορεί να υπάρχουν:
- νωπά κρέατα και ψάρια, κιμά ·
- λουκάνικα και τυρί.
- φρέσκο τυρί cottage?
- λαχανικά και φρούτα, μανιτάρια.
- φυλλώδη λαχανικά και χόρτα.
Πολλοί θα πουν ότι όλα αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά καλά μόνοι τους και στα συνηθισμένα ράφια του ψυγείου. Μια νέα ζώνη είναι απαραίτητη εάν:
- Ακολουθείτε τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Χωρίς τέλεια φρέσκα προϊόντα, είναι αδύνατο να δημιουργηθεί ένα υγιεινό πρωινό / μεσημεριανό γεύμα / δείπνο
- Στο σπίτι υπάρχει ένα μωρό, για το οποίο η μητέρα κάνει γεύματα από συμπληρωματικά τρόφιμα (ή απλά τον προετοιμάζει χωριστά για το παιδικό μενού).
- Σας αρέσει να αγοράζετε γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, τυρί cottage, τυρί) στην αγορά κατά βάρος. Γεύση, φυσικά, ανώτερη από τα προϊόντα σε πακέτα εργοστάσιο, αλλά η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μικρή, και τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα σε αυτά.
- Σας αρέσει να κάνετε τυρί cottage / kefir / γιαούρτι από μόνος σας (χρησιμοποιώντας sourdough). Είναι επίσης εξαιρετικά δύσκολο να διατηρηθεί η στειρότητα.
- Λαμβάνετε φρέσκο κρέας ή κιμά σε μεγάλες ποσότητες για μελλοντική χρήση. Φυσικά, ο όγκος των αγορασμένων προϊόντων θα φτάσει στον καταψύκτη, αλλά τα μερίδια για τις επόμενες 1-2 ημέρες μπορούν να μείνουν στη ζώνη φρεσκάδας για να απολαύσουν τη γεύση πραγματικά φρέσκων πιάτων κρέατος. Το ίδιο ισχύει για τα ψάρια.
- Χρησιμοποιείτε ενεργά την καταψύκτη και συχνά αποψύχετε τα τρόφιμα για περαιτέρω μαγειρική. Στη ζώνη φρεσκάδας, το φαγητό είναι λεπτό (αργά και χωρίς ζημιές) αποψυγμένο.
- Μπορείτε να πάρετε μούρα και μανιτάρια στο δάσος ή στον κήπο για φαγητό και περαιτέρω διατήρηση. Βρίσκονται πολύ άσχημα, αλλά η φασαρία απαιτεί πολλά. Ενώ μερικά μανιτάρια είναι μούσκεμα και καθαρίζονται, άλλοι μπορούν να ηρεμήσουν ήρεμα σε μηδενική θερμοκρασία.
Στην πράξη
Όταν αγοράζετε ένα ψυγείο, μπορείτε να καταλάβετε αμέσως εάν έχει μια ζώνη φρεσκάδας. Συνήθως οι κατασκευαστές κάνουν αυτή την τεχνολογία σωστή στο όνομα. Τα " Fresh Box", "Natura Fresh", "BioFresh", "Vita Fresh", "Flex Cool", "Zero-N-Fresh" είναι όλα τα ονόματα των μηδενικών διαμερισμάτων διαφορετικών προγραμματιστών.
Η ζώνη φρεσκάδας είναι ένα ράφι, διαμέρισμα ή δοχείο. Μπορεί να είναι αναδιπλούμενη και μπορεί να κρύβεται πίσω από τον πίνακα αναστροφής. Σε φθηνά ψυγεία, η ζώνη φρεσκάδας είναι συνήθως μία. Τα ακριβότερα μοντέλα έχουν συχνά δύο διαμερίσματα που έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικούς σκοπούς. Το ένα αφορά τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ το άλλο αφορά τα λαχανικά και τα φρούτα. Διαφέρουν στο επίπεδο υγρασίας: η ζώνη "κρέατος" είναι ξηρότερη, η "λαχανική" ζώνη είναι υγρή. Υπάρχουν μοντέλα όπου η υγρασία στα διαμερίσματα μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα.
Για να αποφευχθεί η ύπαρξη ενός λεπτού κρούστα πάγου, οι εμπειρογνώμονες συνιστούν τα πάντα που είναι αποθηκευμένα σε φρέσκες περιοχές να τυλιχτούν στενά με το φιλμ προσκόλλησης.
Μερικές φορές οι κατασκευαστές πηγαίνουν στο τέχνασμα και απλά καλούν τη ζώνη φρεσκάδας το χαμηλότερο διαμέρισμα σε φθηνά ψυγεία. Δεν χρειάζεται να έχουμε εγκυκλοπαιδική γνώση για να κατανοήσουμε - ο κρύος αέρας συγκεντρώνεται κάτω και η ζεστή άνοδος. Κατά συνέπεια, ο κατασκευαστής καλεί επίσης το πιο κρύο μέρος μια ζώνη φρεσκάδας. Ωστόσο, η σταθερή θερμοκρασία σε αυτό το διαμέρισμα δεν διατηρείται. Συνεπώς, αν για κάποιο λόγο γίνεται ακόμα θερμότερο στο ψυγείο, όλη η "φρεσκάδα" θα εξατμιστεί γρήγορα. Εάν κρυώσει, αυτό το διαμέρισμα θα γίνει αμέσως ένας κλάδος της κατάψυξης.
Μια τέτοια κάμερα τοποθετείται συνήθως στο κέντρο αν το ψυγείο έχει τρεις κάμερες ή πιο κοντά στον καταψύκτη (πάνω ή κάτω) εάν το ψυγείο είναι δύο διαμερίσματα.
Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς ψύχεται η ζώνη φρεσκάδας, διότι εξαρτάται από την ποιότητα της δουλειάς της. Στα ψυγεία AEG, Gaggenau, Leibherr (παρεμπιπτόντως, αυτό το εμπορικό σήμα ήταν ο πρόγονος της ολόκληρης τεχνολογίας) το σύστημα ψύξης αέρα είναι αυτόνομο και σε καμία περίπτωση δεν συνδέεται με άλλα μέρη του ψυγείου. Αυτό μπορεί να είναι το δικό του στοιχείο ψύξης, το οποίο ελέγχεται από θερμοστάτη. Υπάρχουν μοντέλα ψυγείων, όπου μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας τη θερμοκρασία μέσα στη ζώνη φρεσκάδας.
Στα μοντέλα προϋπολογισμού (για παράδειγμα, Indesit ή Siemens) διατηρείται η θερμοκρασία εντός της μηδενικής ζώνης λόγω της εγγύτητας με τον καταψύκτη.
Ο ψυχρός αέρας φθάνει εκεί από το θάλαμο κατάψυξης μέσω ενός ειδικού σωλήνα. Αυτή η επιλογή δεν είναι η καλύτερη, επειδή η θερμοκρασία δεν μπορεί να κρατήσει σταθερά στο ίδιο επίπεδο.
Όσοι επιδιώκουν να στηρίξουν τους εγχώριους παραγωγούς πρέπει να γνωρίζουν ότι δεν υπάρχουν ρωσικά ψυγεία με επαρκή ζώνη φρεσκάδας. Το "Atlant" της Λευκορωσίας παράγει διάφορα μοντέλα, προσφέροντας την απλούστερη τεχνολογία.
Μοντέλα και κριτικές
Τα πλεονεκτήματα των ψυγείων με φρέσκες περιοχές είναι ξεκάθαρα. Τα μειονεκτήματα που έχουν όλα τα παρόμοια μοντέλα σχετίζονται κυρίως με το γεγονός ότι η ζώνη φρεσκάδας λαμβάνει χώρα στο ψυγείο. Επιπλέον, μπροστά του, η πόρτα είναι πάντα άδεια - δεν υπάρχουν ράφια λόγω των χαρακτηριστικών του σχεδιασμού. Το κύριο μειονέκτημα τέτοιων καταψυκτών είναι η τιμή.
Η μονάδα με μια ζώνη φρεσκάδας είναι πάντα σημαντικά ακριβότερη από άλλες.
Gorenje "NRK 6201 CW"
Αρκετά φθηνό μοντέλο με ζώνη φρεσκάδας στο κάτω μέρος κοντά στον καταψύκτη. Κρίνοντας από τις κριτικές, τα λαχανικά αποθηκεύονται σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι λίγο θορυβώδες και, όπως περιγράφουν οι αγοραστές, έχει ένα περίεργο σύστημα ανοίγματος συρταριού - φαίνονται να πέφτουν. Το ράφι για τα αυγά έχει σχεδιαστεί για 8 κομμάτια. Ωστόσο, αυτή είναι μια αξιοπρεπή επιλογή. Εξοπλισμένο με σύστημα "No Frost".
Beko "CNK 327120"
Ένα μικρό ψυγείο δύο διαμερισμάτων σε πολύ ωραία τιμή. Περιορίστε - και ταυτόχρονα είναι εξοπλισμένο με το σύστημα Total No Frost. Η ζώνη φρεσκάδας βρίσκεται στο κάτω μέρος, κοντά στον καταψύκτη. Οι αγοραστές σημείωσαν πολλές αδυναμίες στη συναρμολόγηση, το σχεδιασμό και τα υλικά από τα οποία κατασκευάζεται το ψυγείο, αλλά σε γενικές γραμμές, οι αδυναμίες αξίζουν την αποπληρωμή. Αυτό είναι ένα αρκετά αξιόπιστο και μοντέρνο ψυγείο για μια μικρή τιμή.
Bosch "KGN 39 XW 24 R"
Το ψυγείο δύο θαλάμων εξοπλισμένο με το σύστημα No Frost. Οι αγοραστές μοιάζουν με αυστηρό σχεδιασμό και "ακριβά" εμφάνιση. Στο εσωτερικό υπάρχουν ράφια από γυαλί, κάτοχος φιαλών και φωτισμός LED. Υπάρχει εξωτερική οθόνη.
Η ζώνη της φρεσκάδας δεν είναι η πιο επιτυχημένη (σύμφωνα με τις κριτικές πελατών) - τα λαχανικά σε αυτό συχνά παγώνουν. Πολλοί έχουν σημειώσει ότι το ψυγείο είναι αρκετά θορυβώδες και δεν είναι κατάλληλο για ένα στούντιο διαμέρισμα - για παράδειγμα, όπου η κουζίνα είναι σε συνδυασμό με το σαλόνι. Κατηγορία τιμών - μέτρια.
Leibherr "CBNP 4858"
Το ψυγείο είναι αρκετά ακριβό. Δύο θάλαμο, λειτουργεί πολύ σιωπηλά. Μέσα - η ζώνη "Bio Fresh" σύμφωνα με όλους τους κανόνες (θερμομονωμένος, χωρισμένος σε 2 θαλάμους - ξηρό και υγρό). Οι αγοραστές ισχυρίζονται ότι λειτουργεί καλά. Η δυνατότητα εσωτερικής αναδιάταξης των ράφια. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε ακριβώς όπως απαιτείται, προσαρμόζοντας το ύψος των δοχείων ή βάζων.
Bosch "KGN 39LR10"
Ένα από τα πιο επιτυχημένα μοντέλα αυτού του κατασκευαστή. Έγχρωμο έντονο κόκκινο χρώμα. Δεν υπάρχουν παράπονα σχετικά με τη ζώνη φρεσκάδας - το κρέας, τα φρούτα και τα λαχανικά σε αυτό βρίσκονται αρκετά μακριά, δεν καλύπτονται με μια κρούστα πάγου και δεν στεγνώνουν, δεν υπάρχουν δυσάρεστες οσμές. Ευρύχωρο και κατάλληλο για μια μεγάλη οικογένεια. Η τιμή είναι μέση.
Sharp "SJ-XP59PGSL"
Δωμάτιο με δύο δωμάτια με καταψύκτη, το οποίο βρίσκεται στην κορυφή. Έχει μια ξηρή ζώνη φρεσκάδας, η οποία εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από τους πελάτες. Συμπληρωμένη με λειτουργία ιονισμού αέρα - αυτό αποτρέπει τον σχηματισμό δυσάρεστων οσμών και παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.
Το μόνο μειονέκτημα που έχει παρατηρήσει σχεδόν όλοι όσοι αγόρασαν ένα τέτοιο ψυγείο είναι το θορυβώδες έργο του.
Leibherr "SBSes 7165"
Ψυγείο "δίπλα δίπλα" (διπλό) - για τους πιο απαιτητικούς ανθρώπους. Τεράστια, κατάλληλη για εξοχικές κατοικίες όπου συγκεντρώνονται μεγάλες εταιρείες ή για μια μεγάλη οικογένεια με καλό εισόδημα. Έχει ένα ενσωματωμένο ντουλάπι κρασιού και μια μεγάλη ζώνη "BioFresh" - οι πελάτες δεν έχουν παράπονα για το έργο του. Έχει ειδική επίστρωση στην οποία δεν υπάρχουν δακτυλικά αποτυπώματα.
Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο ροζ - υπήρχαν αγοραστές που ήταν άτυχοι με την ποιότητα κατασκευής. Πολλά από αυτά επισκευάστηκαν το ψυγείο τα πρώτα χρόνια χρήσης.